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Wirsing mit Linsen

Diese Kombination aus Linsen mit Wirsing ist definitiv eines meiner aktuellen Lieblingsessen. Es passt aber auch prima zu den kalten Temperaturen, die uns mittlerweile dann doch erreicht haben. Und so gibt es dies Linsengericht derzeit sehr regelm├Ą├čig, wobei ich beim Gem├╝se gerne auch mal variiere. So kann ich z.B. auch Spinat oder Mangold anstelle des Wirsings empfehlen. F├╝r den Winter finde ich aber einfach Kohl sehr passend.

Ein wenig ├Ąhnelt dies Linsengericht auch den Spaghetti mit schwarzen Linsen, die ich hier schon mal vorgestellt habe, und die ich ebenfalls immer noch sehr gerne mag. Statt Pasta gibt es einfach nur eine extra Portion an Gem├╝se. F├╝r mich als Gem├╝seliebhaberin ist das nat├╝rlich ideal. Und f├╝r genug Eiwei├č sorgen in diesem Fall die Linsen. Wer es ├╝brigens nicht ganz so s├Ąmig mag, f├╝gt einfach etwas mehr Gem├╝sebr├╝he hinzu und fertig ist der Linseneintopf.

Linsen mit Wirsing Rezept | food-vegetarisch.de

Linsen mit Wirsing

Portionen 2

Zutaten

  • 2 EL Oliven├Âl
  • 2 Schalotten fein gehackt
  • 1 mittlere Karotte fein gehackt
  • einige Zweige Thymian Bl├Ątter grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Tomaten entkernt und gew├╝rfelt
  • 100 g Beluga-Linsen
  • 700 ml Gem├╝sebr├╝he
  • 70 g Wirsing in 5 mm breite Streifen geschnitten
  • Salz | Pfeffer

Anleitungen

  • Das Oliven├Âl bei schwacher bis mittlerer Hitze in einem gro├čen Topf erw├Ąrmen. Die Schalotten, Karotte und Thymian darin f├╝r etwa 5 Minuten weich d├╝nsten. Dann den Knoblauch und die Tomaten hinzuf├╝gen und alles f├╝r eine weitere Minute d├╝nsten.
  • Die Linsen dazugeben und umr├╝hren. Dann die Br├╝he angie├čen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung 25 Minuten k├Âcheln lassen. Zuletzt den Wirsing hinzuf├╝gen und alles weitere 5 Minuten k├Âcheln lassen.

Notizen

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Linsen mit Wirsing Rezept | food-vegetarisch.de

Linsen mit Wirsing Rezept | food-vegetarisch.de

Karotten | food-vegetarisch.de

9 Kommentare Neues Kommentar hinzuf├╝gen

  1. Jens sagt:

    Linsen, Karotte und Wirsing … besser wirds nicht mehr.

    In diesem Herbst/Winter hatte ich Linsen bisher nur in Suppenform. Dein Rezept kommt gerade richtig und wird n├Ąchste Woche mal ausprobiert.

    Vielen Dank daf├╝r.

  2. Ein wahnsinnig gutes Rezept! Habe es gerade nachgekocht. Ich habe noch einige getrocknete Tomaten hinzugef├╝gt, die von gestern ├╝brig waren. Hier habe ich auch das ├ľl zum Anbraten verwendet. Danke f├╝r`s Teilen.
    Bettina

    1. Eva sagt:

      Das freut mich sehr Bettina, dass es dir auch so gut geschmeckt hat! Und das mit den getrockneten Tomaten klingt auch sehr gut, das will ich demn├Ąchst auch mal ausprobieren :)
      LG Eva

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