Zubereitung

• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gepressten Knoblauch darin andünsten. Dann die Zucchinistreifen dazugeben, salzen und pfeffern und mit geschlossenem Deckel die Zucchini einige Minuten dünsten.
• Den Feta zwischen den Fingern zerkrümeln, dazugeben und die Pfanne noch einmal kurz abdecken, damit der Käse etwas verlaufen kann.
• Zum Anrichten den Salat mit Petersilie bestreuen.