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Ghee selber machen

Zutaten

Zutaten

  • 500 g Butter gewürfelt

Zubereitung

Zubereitung

  • Die Butter unter Rühren in einem Topf schmelzen lassen, ohne dass sie dabei braun wird.
  • Einmal kurz aufkochen und aufschäumen lassen. Dann ca. 30 Minuten auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen und dabei regelmäßig den Molkeschaum abschöpfen.
  • Wenn die Butter klar und goldgelb ist, diese durch Küchenpapier in ein Schraubglas gießen, abkühlen lassen und verschließen. Das Ghee hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.

Notizen

vegetarisch | glutenfrei | vegan | vollwert: