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Zucchini-Nuss-Kuchen
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Zucchini-Nuss-Kuchen

Zutaten

Zutaten

  • 250 g Zucker
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 125 g ├ľl
  • 375 g Mehl
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 P├Ąckchen Backpulver
  • 100 g gemahlene N├╝sse
  • 250 g Zucchini gerieben

Anleitungen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 160 ┬░C Umluft vorheizen.
  • Den Zucker mit dem Vanillezucker, den Eiern und dem ├ľl schaumig r├╝hren. Das Mehl mit dem Zimt, Backpulver und den N├╝ssen mischen und abwechselnd nach und nach mit den geriebenen Zucchini unterr├╝hren.
  • Eine Kastenform oder kleine Springform mit ├ľl auspinseln und den Teig einf├╝llen.
  • Den Kuchen auf mittlerer Schiene f├╝r ca. 1 Stunde backen.

Notizen

vegetarisch | laktosefrei:
Adapted from "Ovelg├Ânne kocht"