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Erdbeer-Kaltschale mit Schneekl├Â├čen
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Erdbeer-Kaltschale mit Schneekl├Â├čen

Portionen: 4

Zutaten

F├╝r die Schneekl├Â├če

  • 1 Eiwei├č
  • 1 TL Vanillezucker

F├╝r die Erdbeer-Kaltschale

  • 750 g geputzte Erdbeeren
  • 100 g Zucker
  • Saft einer Zitrone
  • 1000 ml Wasser
  • 20 g Feine Speisest├Ąrke

Anleitungen

F├╝r die Schneekl├Â├če

  • F├╝r die Schneekl├Â├če das Eiwei├č mit dem Vanillezucker zu Eischnee schlagen und mit kochendem Wasser ├╝berbr├╝hen, damit der Schnee gar wird.

F├╝r die Erdbeer-Kaltschale

  • Die Erdbeeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Wasser zum Kochen aufsetzen. 20 g feine Speisest├Ąrke mit wenig Wasser anr├╝hren und an die kochende Fl├╝ssigkeit geben. Unter R├╝hren 1-2 Minuten kochen, dann abk├╝hlen lassen und kalt servieren zusammen mit Schneekl├Â├čen.

Notizen

vegetarisch: