Karotten-Fenchel Hummus | Erbsen-Koriander-Hummus
Portionen: 4
Zutaten
Für das Karotten-Fenchel Hummus
- 170 g Karotten klein geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Fenchelsamen
- 125 g vorgekochte Kichererbsen
- 60 ml Tahini
- 1 TL Ingwer gerieben
- 60 ml Wasser
- 60 ml Orangensaft
- 10 g Koriander-Blätter gehackt
- Salz
Für das Erbsen-Koriander Hummus
- 120 g Erbsen blanchiert
- 5 g Koriander-Blätter gehackt
- 2 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
- 1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz | Pfeffer
Zubereitung
Für das Karotten-Fenchel Hummus
- Den Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft)
- Die Karotten in eine Auflaufform geben, mit dem Olivenöl mischen und für 35-40 Minuten rösten.
- Die Fenchelsamen in einer Pfanne rösten.
- Mit der Küchenmaschine oder dem Stabmixer alle Zutaten zu einem cremigen Dip mixen. Mit Fladenbrot oder Gemüse servieren.
Für das Erbsen-Koriander Hummus
- Mit der Küchenmaschine oder dem Stabmixer alle Zutaten zu einem cremigen Dip mixen. Mit Fladenbrot oder Gemüse servieren.
Notizen
vegetarisch | glutenfrei | laktosefrei | vegan | vollwert:
Adapted from | Nach dem Buch "Donna Hay: Fresh and Light."