Wok-Gemüse mit Rotem Reis

Etwas, das ich sicherlich nicht mehr missen möchte, ist unsere wöchentliche Gemüsekiste. Ich habe einfach Spaß daran, mich überraschen zu lassen, was sie wohl wieder zu bieten hat und mir dann zu überlegen, was ich daraus am besten machen könnte. Und wenn mir mal nichts Gescheites einfällt, dann greife ich meist zum Wok. Für den habe ich inzwischen auch ein persönliches Basis-Rezept, das sich sehr einfach abwandeln lässt und sich somit auch prima zur Resteverwertung eignet. Hier auf dem Blog kam es bereits bei den Reisnudeln mit Möhren und Weißkohl zum Einsatz. Und heute gibt es das Rezept nun in einer Variante mit Rotem Reis, Möhren, Chinakohl und Zuckererbsen.

Bei dem Roten Reis, den ich verwendet habe, handelt es sich übrigens um einen Camargue-Reis. Rot-braun ist bei diesem Reis nur die Außenhaut des Korns, wobei die Farbe durch den Anbau auf tonhaltiger Erde zustande kommt. Das eigentliche Korn ist weiß. Dies ist auch der Grund, warum diese Sorte nur unbehandelt und ungeschält als Naturreis erhältlich ist. Ich selbst mag Roten Reis sehr gerne. Dafür nehme ich die längere Kochzeit auch gerne in Kauf. Doch wenn es schneller gehen soll, kann man natürlich auch eine Reissorte mit kürzerer Kochzeit nehmen oder die Reisreste vom Vortag. In diesem Sinne, viel Freude beim Ausprobieren und Abwandeln!