Fenchel mit Fusilli und Tomaten

Gäbe es so was wie „Pastaritis“, ich wäre sicherlich davon betroffen. Es gibt Phasen, wenn sich z.B. bei meiner Entwurfsarbeit die Termine drängen und jede Jacke als nächste überarbeitet werden will, in denen ich Nudeln fast täglich verspeise, ohne dass die geringste Gefahr besteht, dass ich ihrer überdrüssig werde. In solchen Zeiten entwickeln sie sich für mich regelrecht zu besonders guten Freunden. Es gibt sie aber auch in sooo unglaublich vielen Variationen. Da komme ich selbst beim Nudeln-Shoppen regelmäßig ins Staunen: ob glatt oder gelockt, kurz oder lang, mit oder ohne Füllung, mit zusätzlichen Geschmacksnuancen, bunt gemustert oder im schicken uni-look. Und nicht nur das, in vollwertig oder glutenfrei gibt es sie inzwischen ebenso. Und dann kann man sie ja noch in so unterschiedlicher schmackhafter Begleitung auf den Tisch bringen. Ein echter Tausendsassa halt :).

Kürzlich habe ich z. B. in der aktuellen Ausgabe (4/2013) von köstlich vegetarisch, die das Schwerpunktthema Italienischer Genuss hat, ein Rezept für Tagliatelle mit Fenchel-Tomaten-Gemüse entdeckt. Ich muss ja zugeben, Fenchel ist so ein Gemüse, das ich früher einfach ignoriert habe. Erst mit dem Auftauchen des Herrn meines Vertrauens zog auch der Fenchel in meine Küche ein. Und heute möchte ich diesen „Küchenfreund“ mit seinem leichten Anisgeschmack einfach nicht mehr missen. Klar, dass ich deshalb das Rezept, leicht abgewandelt, direkt ausprobiert habe. Statt Tagliatelle sind es bei mir Fusilli geworden und statt der Zwiebeln die Schalotten. Und beim Zubereiten habe ich mich dann auch gleich wieder daran erinnert, was ich noch so sehr an Pasta-Gerichten liebe: Man braucht meist nur einen Topf für die Nudeln und einen weiteren Topf oder Pfanne für die Soße und das war es auch schon :). Und geschmeckt hat die Mischung einfach yummy! Daher am besten direkt selbst mal ausprobieren und lasst mich sehr gerne auch wissen, was denn euer letztes Pasta-Highlight war. Ich würde mich drüber freuen!