Food-Fotografie | Einblicke in meine Bildbearbeitung

Heute gibt es kein Koch-, sondern mein persönliches Bildbearbeitungs-Rezept, mit dem ich aktuell viele meiner Food Fotografien bearbeite. Nachdem ich von einigen Seiten auch schon Fragen diesbezüglich bekommen habe, mag der eine oder andere hier noch die passende Zutat für die eigene Bildbearbeitung finden. Ich würde mich freuen :).

Grundsätzlich fotografiere ich im RAW-Format und entwickel die Bilder zunächst in Lightroom 4, um den Foood Fotografien dann noch einen ganz persönlichen Frischekick in Photoshop zu geben. Die Funktionen zur Bildentwicklung in Lightroom sind übrigens mit denen des Camera Raw Konverters, der zum Lieferumfang von Photoshop gehört, identisch. Die Befehle sind teilweise einfach nur anders angeordnet und ich bevorzuge deswegen Lightroom, weil ich hier beim Bilderentwickeln viel schneller zwischen verschiedenen Bildern hin und her springen kann, während ich beim Camera Raw Konverter zunächst jedes Bild aus der Bridge (gehört ebenfalls zum Photoshop Lieferumfang) heraus öffnen muss.

Die folgenden Schritte, bis auf die Anleitung für den „Frischekick“ können also auch nur mit Photoshop oder nur mit Lightroom durchgeführt werden, sofern für die RAW Entwicklung die Prozessorversion 2012 verwendet wird (ist sowohl bei LR4 als auch bei PS CS6 der Fall). Bei den älteren Versionen sind die Befehle teilweise anders und vor allem ist die Auswirkungsintensität der einzelnen Regler eine andere. Mir selbst gefällt die neue Prozessorversion deutlich besser.

Und nun geht es los. Zur Einführung hier erst mal eine Skizze, die zeigt, wie die beiden Fotos, um die es hier geht, entstanden sind. Als Reflektor/Aufheller diente in beiden Fällen eine einfache Styroporplatte.

Fotografiert habe ich mit einer Canon EOS 5D Mark II und dem Canon EF 100mm/1:2,8 USM Macro Objektiv: die Zucchini Suppe mit Paprika bei Blende 4.5 ISO 50 und 1/6 Sek, die Zucchini mit Chermoula bei Blende 7.1 ISO 50 und 0,3 Sek. Da ich viel für Bildagenturen fotografiere, verwende ich meist eine sehr niedrige ISO Einstellung und fotografiere dafür dann mit einem Stativ (Manfrotto 190XPROB Stativ Pro.

Meine ersten beiden Schritte bei fast jeder Bildentwicklung sind, dass ich im Feld Objektivkorrekturen die Option Profilkorrekturen aktivieren auswähle und mir weiter unten im Abschnitt Kamerakalibrierung ein Profil heraussuche, das mir gefällt. Meist lande ich bei Camera Standard.

Als Nächstes wende ich mich dem Weißabgleich und den Einstellungen zur Belichtung zu. Beides findet sich oben im Abschnitt Grundeinstellungen. Während ich bei diesem Bild mit dem Weißabgleich zufrieden war, habe ich bei den Einstellungen zur Belichtung einiges geändert, wobei ich auch immer das Histogramm im Auge behalte, um zu vermeiden, dass Tiefen oder Lichter beschnitten werden. Außerdem gibt mir das Histogramm auch einen Überblick, ob überhaupt alle Tonwerte im Bild vertreten sind, damit dieses möglichst frisch aussieht. Das ist übrigens schon Geschmackssache und natürlich nichts Verpflichtendes!

Insgesamt wollte ich das Bild heller haben, sodass ich die Belichtung auf +0,56 erhöht habe. Um ausfressende Lichter zu vermeiden, habe ich sowohl Weiß (-24) als auch Lichter (-24) heruntergeregelt. Außerdem wollte ich die Suppenschüssel gerne heller haben. Daher habe ich die Tiefen auf +18 erhöht. Und um dem Bild schon jetzt etwas mehr Biss zu geben, habe ich Schwarz auf -24 gestellt. Dass die dunklen Tonwerte kaum vertreten waren, hat zu diesem Zeitpunkt übrigens auch der Blick aufs Histogramm bestätigt.

Weiter ging es mit der Kontrastanhebung im Abschnitt Gradationskurve. Hier gefiel mir bereits das Ergebnis bei Verwendung der Punktkurven-Vorgabe Mittlerer Kontrast.

Um das Bild im Detail noch weiter meinen Vorstellungen anzupassen, wende ich mich zu diesem Zeitpunkt meist den Reglern im unteren Bereich des Abschnitts Grundeinstellungen zu, die unter dem Abschnitt Präsenz zusammengefasst sind. Bei diesem Beispiel habe ich Klarheit auf +11 und Dynamik auf +3 erhöht.

Ich bin vermutlich recht „picky“, wenn es um die Bildretusche geht. Neben Sensorflecken finde ich meist auch das eine oder andere sprichwörtliche „Haar in der Suppe“ und anderes, wie nicht gewünschte Staubkörnchen. Daher öffne ich für die Retuschearbeiten das Bild aus Lightroom heraus in Photoshop. Kleinere Retuschearbeiten, wie z.B. das Entfernen von Sensorflecken, lassen sich übrigens auch problemlos mit Lightroom durchführen. In Photoshop lege ich mir eine zusätzliche Ebene an, auf der ich dann meist mit dem Bereichsreparatur-Pinsel-Werkzeug sämtliche „Reinigungsarbeiten“ in 100%iger Ansicht durchführe.

Zum Abschluss der Bildbearbeitung bei meinen Food Fotografien gibt es dann noch einen kleinen „Frischekick“ durch eine sehr subtile Farbauffrischung, die mir derzeit sehr gut gefällt.

Zunächst verdoppel ich dafür die Bildebene. Auf die obere Ebene wende ich dann den Weichzeichnungsfilter/Gaußscher Weichzeichner an mit einem Radius von 50 Pixeln.

Danach verrechne ich die obere Ebene mit der darunterliegenden mit dem Modus Ineinanderkopieren und reduziere die Deckkraft ganz nach Geschmack auf 21%. Sowohl die Auswahl für die Ebenenmodi als auch die Einstellung der Deckkraft findet man beides im Ebenen-Fenster.

Und das war es dann auch schon. Vielleicht mag es hier aufgrund der vielen Screenshots aufwendiger ausschauen, aber meist dauert es keine 10 Minuten. Und für die Farbauffrischung habe ich mir inzwischen auch eine eigene Aktion in Photoshop angelegt, sodass ich hier nur noch manchmal etwas die Deckkraft verändere, wenn mir das Aktions-Ergebnis nicht ganz gefällt.

Um zu zeigen, dass dies Bearbeitungsprinzip auch auf andere Motive übertragbar ist, hier noch als Beispiel ein Foto aus meinem Post zur Zucchini Chermoula.

Auch hier habe ich zunächst die Option Profilkorrekturen aktivieren ausgewählt und als Profil Camera Standard. Den Weißabgleich habe ich wieder gelassen wie er ist während ich die Belichtung auf +0,63 erhöht habe. Ebenfalls erhöht habe ich Lichter (+15), Weiß (+9) und Tiefen (+ 28) und Schwarz habe ich auf -42 gesenkt.

Die Gradationskurve habe ich diesmal nicht geändert, sondern nur noch die Präsenz-Regler Klarheit (+15) und Dynamik (+3) etwas nach rechts geschoben.

Und zum Abschluss gab es auch hier eine Retusche und eine Farbauffrischung.

Und nun wünsch ich euch selbst viel Spass bei euren Bildbearbeitungen! Außerdem bin ich neugierig, ob ihr auch bestimmte Lieblingsmethoden habt, so wie ich derzeit mit der Farbauffrischung.

Und wer Appetit auf die Gerichte bekommen hat, der findet hier die Rezepte:

• Zucchinisuppe mit Paprika
• Zucchini mit Chermoula