Ein Buch über Tee – ‚Tee für Dummies‘
Ein unterhaltsamen Buch über Tee für Einsteiger, die mehr über dieses Getränk wissen wollen.

Kaffee oder Tee? Früher wäre dies bei mir noch ein klares Ja für Kaffee gewesen. Doch inzwischen mag ich weder auf Kaffee noch auf Tee verzichten. Aber ich würde gerne noch mehr über Tee wissen. Ein Buch über Tee hat mir bisher in meiner Büchersammlung noch gefehlt. Vor diesem Hintergrund kam die Anfrage, ob ich das Buch ‚Tee für Dummies‚ (Amazon*), das im Wiley-VCH Verlag erschienen ist, auf meinem Blog vorstellen wolle, daher sehr gelegen.
Über die Autoren und weitere Mitwirkende am Buch ‚Tee für Dummies‘
An diesem Buch über Tee haben gleich mehrere Teeliebhaber mitgearbeitet. Lisa McDonald und Jill Rheinheimer als Autoren, Phil Attee als Co-Autor und Sandra Burghardt als Fachkorrektorin der deutschen Übersetzung. Ursprünglich ist ‚Tee für Dummies‘ in den USA erschienen.
Lisa McDonald | Autorin
Lisa McDonald entwickelte ihre Leidenschaft für Tee während eines fünfzehnjährigen Aufenthalts in Deutschland und Schweden. Sie ist eine der wenigen in den USA lebenden Teesommeliers, die in Europa ausgebildet wurden. Nach ihrer Rückkehr in die USA gründete sie 2007 das TeaHaus, um sich ganz dem Tee zu widmen. Dabei legte sie von Anfang an den Fokus auf ein umfangreiches Teesortiment, Bildung und kulinarische Innovationen mit Tee als Zutat. Außerdem berät sie Unternehmen wie Teeläden und Teefirmen bis hin zu Regierungsstellen in Teeanbaugebieten.
Jill Rheinheimer | Autorin
Jill Rheinheimer ist u. a. als Redakteurin, Autorin, Forscherin, Bildredakteurin und Buchgestalterin aktiv. So schreibt sie für das Online-Teemagazin World Tea News und führt den forschungsbasierten Blog It’s More Than Tea . Und auch im TeaHaus arbeitet sie mit.
Phil Attee | Co-Autor
Phil Attee trug bei diesem Buch über Tee als Co-Autor das Kapitel über Tee-Mixologie bei. Er verfügt nicht nur über einen beruflichen Hintergrund in experimenteller Biologie und Chemie, sondern absolvierte auch eine Ausbildung in Destillation und Cocktail-Kreation (Mixologie) und machte daraus seine berufliche Leidenschaft.
Sandra Burghardt | Fachkorrektorin der deutschen Übersetzung
Die Fachkorrektorin Sandra Burghardt ist ausgebildete Teesommelière und betreibt mit ihrem Ehemann Die Teekammer – Aufgussmanufaktur. Ihr Wissen über Tee teilt sie sowohl in Seminaren und Schulungen als auch durch Medienauftritte und Zeitschriftenbeiträge.
Einblicke in ‚Tee für Dummies‘, einem Buch über Tee
Worum geht’s in diesem Buch?
Das Buch ‚Tee für Dummies‚ bietet in 23 Kapiteln eine umfassende Einführung in die Welt des Tees. Um sich rasch orientieren zu können, ist dieses Buch über Tee zusätzlich in folgende Abschnitte unterteilt.
Teil I: Erste Schritte in die Welt des Tees
Dieser Abschnitt ist speziell für Anfänger gedacht, die sich mit Tee noch nicht auskennen. Es werden grundlegende Informationen vermittelt, darunter die verschiedenen Arten von Tee und worauf man bei der Auswahl achten sollte. Praktische Tipps zu Lagerung, Zubereitung und Zubehör erleichtern den Einstieg. Außerdem wird erklärt, welche Teesorten besonders geeignet sind, um die eigene Teereise zu beginnen, und wie man eine gute Tasse Tee zubereitet, sei es heiß oder als erfrischender Eistee.
Teil II: Die verschiedenen Teesorten im Überblick
In diesem Teil werden die wichtigsten Teesorten ausführlicher behandelt. Schwarztee, Grüntee, Oolong-Tee, Weißtee sowie Kräuter- und Früchtetees werden beschrieben, von ihren Herstellungsverfahren bis hin zu Geschmacksprofilen und Herkunftsländern. Es werden auch unbekanntere Sorten wie Pu-Erh-Tee oder Gelber Tee vorgestellt. Der Leser erfährt, wie sich die Sorten unterscheiden, welche Besonderheiten sie auszeichnen und wie man sie am besten genießt.
Teil III: Alles über Koffein
Hier dreht sich alles um das Thema Koffein. Es geht darum, wie das Koffein den Körper beeinflussen kann und darüber, welche Faktoren bei Tee dafür verantwortlich sind, wie viel Koffein in einer Tasse Tee stecken kann. Und auch die Vor- und Nachteile von entkoffeinierten Tees werden beleuchtet.
Einblicke, wie wir grünen Tee zubereiten

Grüner Tee | Zubereitung mit Genuss
Grüntee Zubereitung sowohl mit traditionellem Zubehör als auch mit einfachem Equipment.
Teil IV: Über den gesundheitlichen Nutzen von Tee
Der vierte Teil des Buches beschäftigt sich mit den gesundheitlichen Aspekten von schwarzem Tee aber auch von Kräuter- und Früchtetees. Es geht um die Abgrenzung von gesundheitlichem Nutzen zu Gesundheitsversprechen. Und auch Studien zu möglichen gesundheitlichen Vorteilen werden hinsichtlich ihrer Zuverlässigkeit analysiert, wobei Unterschiede zwischen praktischer Anwendung, Labor- und Beobachtungsstudien berücksichtigt werden
Teil V: Teeherstellung und -tradition im internationalen Fokus
Hier wird der Leser auf eine Reise zu den Teeanbaugebieten der Welt mitgenommen. Es werden geografische und kulturelle Besonderheiten beleuchtet und traditionelle Teezeremonien und regionale Bräuche vorgestellt. Außerdem bietet diese Abschnitt Einblicke in die wirtschaftlichen Aspekte der Teebranche, darunter den Anbau und Handel von Tee.
Teil VI: Alternativer Teegenuss: Kochen, Backen und Cocktails mit Tee
In diesem kreativen Abschnitt wird gezeigt, wie Tee über das traditionelle Trinken hinaus genutzt werden kann. Es gibt Rezepte für Teegerichte, Backwaren und Desserts sowie Anleitungen für die Zubereitung von Teecocktails. Der Leser erfährt, wie Tee in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann und welche Speisen und Getränke sich besonders gut mit Tee kombinieren lassen.
Teil VII: Der Top-Ten-Teil
Abgerundet wird das Buch durch einen Top-Ten-Teil, der u. a. überraschende und unkonventionelle Verwendungsmöglichkeiten für Tee präsentiert. Ob als Bestandteil von Kosmetik, als Hausmittel oder in der Gartengestaltung – Tee erweist sich als vielseitiges Naturprodukt. Zudem widmet sich ein abschließendes Kapitel den Mythen rund um Tee und klärt verbreitete Missverständnisse auf.

Tee für Dummies | Wiley-VCH Verlag | (D) 18,00 EUR | 1. Auflage Dezember 2024 | 352 Seiten | Ein Buch über Tee, das auf unterhaltsame Art und Weise die unterschiedlichsten Themen rund um den Tee behandelt.
Wie mir dieses Buch über Tee gefallen hat
Direkt vorweg, dies ist bisher das einzige Buch über Tee, das ich kenne. Daher habe ich keine direkten Vergleiche zu anderen Tee-Ratgebern. Gefallen hat mir direkt der unterhaltsame und leicht lesbare Stil des Buches und die Bandbreite an Themenbereichen rund um den Tee, die ‚Tee für Dummies‘ abdeckt.
Willkommene Orientierungshilfen
Wenn ein Buch sehr viele verschiedene Themen abdeckt, kann man sich aber auch leicht mal darin verlieren oder ist sehr lange auf der Suche nach bestimmten Infos. Dass das bei diesem Buch über Tee nicht so schnell passiert, dafür sorgt nicht nur die Empfehlung in der Einleitung, welche Kapitel sich je nach persönlichem Interesse besonders eignen, um ins Thema Tee einzusteigen, sondern auch immer wieder auftauchende Symbole, die auf bestimmte Infos hinweisen.
Aber nicht nur das, auch sind jedem Kapitel und jedem Teil des Buches kurze Zusammenfassungen vorangestellt, die bereits einen Ausblick darauf geben, was einem im jeweiligen Kapitel erwartet.
Praktische Spickzettel und kleinere Schwächen
Ein weiteres Highlight für mich sind die „Schummelseiten“ gleich am Anfang des Buches. Diese bieten auf einen Blick wichtige Informationen. Auch mein Partner war von diesen Spickzetteln begeistert. Worüber wir uns auch einig waren: wir hätten farbige Fotos deutlich aussagekräftiger gefunden anstelle der recht kleinen Schwarzweißfotos. Auch im Rezeptteil wären einige Fotos sicherlich eine Bereicherung gewesen.
Mein Partner, der bereits über ein solides Wissen über Tee verfügt, hätte sich inhaltlich bei einigen Themen außerdem eine tiefere fachliche Auseinandersetzung gewünscht. Ihm war es thematisch manchmal etwas zu sehr an der Oberfläche. Und durch die inhaltliche Gewichtung bestimmter Themen merkt man dem Buch an einigen Stellen auch an, dass es nicht direkt für den deutschen/europäischen Markt geschrieben wurde. Dies fällt auch bei einigen der Rezepte auf, da hier bei den Zutaten gelegentlich auf amerikanische Bezugsquellen verwiesen wird, sei es Trader Joe’s oder bestimmte Teesorten des TeaHaus.
Ausprobiert habe ich selber bisher noch keine Rezepte. Die kandierten „Chai“-Nüsse (S. 259) und auch die Genmaicha-Ramen (S. 263) haben mich aber schon neugierig gemacht, wobei ich letzteres allerdings vegetarisch abwandeln werde, da ich nun einmal gerne vegetarisch mit wenigen einfachen Zutaten koche.
Fazit: Eine solide und unterhaltsame Basis, besonders für Einsteiger
Insgesamt ist mit ‚Tee für Dummies‘ den Autoren auf jeden Fall ein unterhaltsamer Rundumschlag gelungen, so dass es sich hier um ein Buch über Tee handelt, das sich vor allem für Einsteiger eignet. Das Buch stellt eine solide Basis dar, sollte jedoch je nach Wissensdurst durch weitere Lektüre ergänzt werden.

Das Gesicht hinter Food Vegetarisch
Hallo. Ich bin Eva Gründemann, Designerin, Food-Fotografin und Autorin des Kochbuchs GenialeGetreideküche. Ich liebe einfache vegetarische Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten, ohne dass dabei der Genuss zu kurz kommt. Viele meiner Lieblingsrezepte teile ich hier auf dem Blog. Als Food-Fotografin setze ich gesunde, vegetarische Rezepte und Gartenimpressionen in Szene. Viele meiner Fotografien sind auch bei Westend61 und StockFood als Lizenzbilder verfügbar – perfekt für Publikationen und Kampagnen.
Werbehinweis (Links mit Sternchen*)
Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links. Wenn ihr darüber bestellt, bekomme ich eine kleine Provision, ihr bezahlt aber keinen Cent mehr.