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Zucchini Chips

Die Zucchini Chips habe ich gleich mehrfach ausprobiert. Erst mit 5 mm dicken Scheiben und mit deutlich zu hoher Temperatur. Das Ergebnis war knusprig, aber auch dunkel – sehr dunkel sogar, genau genommen zu dunkel zum Wegknuspern. Mit deutlich niedriger Temperatur hat es dann geklappt. DafĂŒr waren die Chips aber auch seeeehr lange im Ofen, wo sie gemĂŒtlich vor sich hin trockneten.

Bei der nĂ€chsten Chips Portion habe ich mich dann von der anderen Seite genĂ€hert und dafĂŒr die Zucchini so dĂŒnn wie möglich gehobelt. Ich glaube, 1 mm habe ich geschafft und im Ofen bei Umluft hatte ich gegen Ende der Backzeit als Belohnung schwebende Chips. Als fĂŒr mich optimale Zubereitungsmethode hat sich dann der Mittelweg herausgestellt mit ca. 3 mm dicken Scheiben und einer Marinade aus Öl, Cumin und Paprikapulver.

Meine Inspiration habe ich mir diesmal gleich bei zwei Lieblings-Blogs geholt, die ich immer wieder sehr gerne besuche. Bei Veggieful lese ich schon lange regelmĂ€ĂŸig mit, erst vor Kurzem entdeckt habe ich My Whole Food Life. Wer ebenfalls Spaß an veganen oder vollwertigen Snacks hat, sollte sich unbedingt auf beiden Blogs umschauen!

Courgette Chips | Zucchini Chips | food-vegetarisch.de

Zucchini Chips

Zutaten

  • 1 Mittelgroße Zucchini geschĂ€lt und in ca. 3 mm dicke, gleichmĂ€ĂŸige Scheiben gehobelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Cumin
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • Salz

Anleitungen

  • Den Ofen auf 110°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Alle Zutaten in eine SchĂŒssel geben und gut mischen, so dass alle Zucchini Scheiben mit der Marinade gleichmĂ€ĂŸig ĂŒberzogen werden. Die Zucchini Scheiben auf dem Backblech auslegen, ohne dass sie ĂŒbereinanderlappen.
  • FĂŒr 70-100 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind. Zwischendurch hin und wieder die OfentĂŒr öffnen, damit der Dampf entweichen kann und nach der HĂ€lfte der Zeit die Zucchini einmal wenden.

Notizen

FĂŒr 1 Backblech:
vegetarisch | glutenfrei | laktosefrei | vegan | vollwert:
Adapted from My Whole Food Life

Courgette Chips | Zucchini Chips | food-vegetarisch.de

Rezept fĂŒr Zucchini Chips | food-vegetarisch.de

Rezept fĂŒr Zucchini Chips | food-vegetarisch.de

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