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Guernsey Biscuits

Zutaten

Zutaten

  • 15 g Zucker
  • 250 ml warme Milch
  • 25 g frische Hefe
  • 450 g Mehl Typ 405
  • 15 g Salz
  • 100 g Butter

Anleitungen

Zubereitung

  • Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz mischen.
  • Die Butter mit der Hefe und dem Zucker schaumig rühren. Die warme Milch hinzu fügen und die Mischung für 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Mehl mit dem Salz vermischen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den fertigen Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort für 90 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig noch einmal leicht durchkneten und zu kleinen Bällen formen. Diese flach drücken, auf ein gefettetes Backblech legen und vor dem Backen für weitere 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20 Minuten backen.

Notizen

vegetarisch:
ergibt 40 Biscuits