Veganes Petersilien-Basilkum Pesto
Zutaten
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 20 g glatte Petersilie Blätter abgezupft und fein gehackt
- 20 g Basilikum Blätter abgezupft und fein gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
- 70 g Olivenöl
- frisch gepresster Saft von ½ Zitrone
- Salz | Pfeffer
Zubereitung
- Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne unter ständigen Rühren leicht anrösten.
- Die Kräuter mit den Sonnenblumenkernen, dem Knoblauch und dem Olivenöl zu einem Pesto pürieren, salzen und pfeffern.
- Mit Öl bedeckt hält sich das Pesto im Kühlschrank einige Tage.
Notizen
vegetarisch | glutenfrei | laktosefrei | vegan | vollwert:
Adapted from Vollwert-Blog