Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Dabei zunächst mit kleiner Schaltstufe beginnen bis das Mehl nicht mehr herausstäuben kann.
Dann die Brösel auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, um daraus mit den Händen einen glatten Teig zu kneten.
Vor dem Ausrollen den Teig in Butterbrotpapier wickeln und 20-30 Minuten kalt stellen.
Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und ungefähr in 2 x 6 cm große Rechtecke schneiden. Mit einem Teelöffelstiel Vertiefungen in die Rechtecke drücken.
Die Knusperbrote im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten bei 200-210 °C auf mittlerer Schiene backen.