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Ausprobiert | Linsen-Balsamico-Salat und die Kochzauber Veggie Box

K├╝rzlich gab es bei uns nicht nur ein extrem k├Âstliches S├╝├čkartoffel-M├Âhren-Curry mit Shiitake-Pilzen und Basmatireis sondern auch einen sehr leckeren Balsamico-Linsensalat mit indischen Kartoffelpl├Ątzchen (Aloo Tikki) und Limettenjoghurt. Bei beiden handelte es sich Rezepte, die zu einer vegetarischen Kochbox geh├Ârten.

Meine holl├Ąndische Kollegin ist bereits seit einiger Zeit begeisterte Kochbox-Nutzerin. Entsprechend neugierig war ich also, als ich von Kochzauber die Anfrage erhielt, ob ich Interesse h├Ątte, ihre Veggie Box zu testen.

Bei Kochzauber handelt es sich um ein Start-up aus Berlin, das w├Âchentlich Kochboxen mit saisonalen Rezepten und passenden frischen Lebensmitteln versendet. Dabei wird von der Rezeptkreation bis hin zum Einkauf und der Lieferung alles von Kochzauber erledigt.

Kochzauber Veggie Box

Jede Kochbox enth├Ąlt die Rezepte und Zutaten f├╝r drei Gerichte und es gibt sie f├╝r 2 oder f├╝r 4 Personen. Alles was man dann noch zum Kochen ben├Âtigt, sind einige Basiszutaten wie Salz, Pfeffer, Zucker, Mehl, ├ľl, Balsamicoessig, Gem├╝sebr├╝he und Honig.

Versendet wird mit UPS oder DHL, wobei man jede Woche zwischen zwei Lieferterminen w├Ąhlen kann. Au├čerdem kann man bei Bedarf einen Abstellort f├╝r das Paket angeben, einen Wunschnachbarn oder eine alternative Lieferanschrift. In unserem Fall hat die Bestellung und auch die Zustellung problemlos geklappt. Allerdings wei├č ich auch aus meiner Erfahrung mit verschiedenen Paketversendern, dass dies nicht immer der Fall sein muss.

Und dann war sie also da, unsere erste Veggie-Kochbox, bei der ich, ehrlich gesagt, mit deutlich mehr Plastikverpackung gerechnet hatte. Aber f├╝r die Verpackung war vor allem Papier verwendet worden, und das meiste Gem├╝se war einfach lose in der Box, was mich zus├Ątzlich positiv ├╝berraschte. Nur druckempfindliches Gem├╝se war in Plastikboxen verpackt und alles, was besonders gek├╝hlt werden musste, in einer K├╝hltasche zusammen mit K├╝hlakkus.

Kochzauber Veggie Box

Wie ich sp├Ąter von meiner Ansprechpartnerin bei Kochzauber erfuhr, sind deren Boxen auch zu 100% recycelbar und k├Ânnen problemlos im Altpapier entsorgt werden. Zudem besteht die M├Âglichkeit, dass man die leeren Kochzauber-Boxen inklusive der K├╝hlmaterialien an Kochzauber zur├╝cksenden kann. Dabei empfiehlt es sich aus Umweltgr├╝nden, die Inhalte von ca. 3 Boxen zu sammeln, und diese dann an Kochzauber zur├╝ckzuschicken.

Wer nicht sammeln m├Âchte, k├Ânne die K├╝hltasche, die aus Pappe bestehe, aber auch im Altpapier entsorgen und die K├╝hlakkus, die aus PVC mit einem Gel auf Wasserbasis bestehen, im Gelben Sack.

Neben den Zutaten enthielt das Paket au├čerdem drei Rezeptkarten, eine allgemeine Infobrosch├╝re zu Kochzauber und die Packliste. Auf letzterer findet sich neben dem Inhalt der Box und der Auflistung der ben├Âtigten Basiszutaten auch eine Empfehlung, in welcher Reihenfolge man die Gerichte zubereiten solle, um den h├Âchsten Grad an Frische zu genie├čen.

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Aloo Tikki (indische Kartoffelpl├Ątzchen) | food-vegetarisch.de

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Balsamico Linsensalat | food-vegetarisch.de

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An diese Reihenfolge habe ich mich dann auch beim Zubereiten gehalten, sodass wir nacheinander in den Genuss eines S├╝├čkartoffel-M├Âhren-Curry mit Shiitake-Pilzen und Basmatireis, von Aloo Tikki (indische Kartoffelpl├Ątzchen) mit Sesam, Balsamico-Linsensalat und Limettenjoghurt und eines Flammkuchen mit bunten M├Âhren und karamellisierten roten Zwiebeln kamen.

Allen Rezepten gemeinsam war, dass sie sich prima, sofern man nicht tr├Âdelte, in der angegebenen Zeit zubereiten lie├čen und uns zudem sehr gut schmeckten. Als sehr praktisch und hilfreich beim Zubereiten haben sich au├čerdem die Rezeptkarten herausgestellt, die auch optisch sehr ansprechend gestaltet sind.

Was mich beim Geschmack ├╝brigens vor allem ├╝berzeugte, war, dass jedes Gericht seine eigene charakteristische Note hatte. Dazu waren die Gerichte sehr abwechslungsreich gehalten, sodass uns in den drei Tagen mehr vegetarische Vielfalt geboten wurde, als in manchen Restaurants.

S├╝├čkartoffel-M├Âhren-Curry | food-vegetarisch.de

Und Angst haben, zu verhungern, brauchte man bei den Portionsgr├Â├čen auch nicht. Das S├╝├čkartoffel-M├Âhren-Curry reichte sogar f├╝r eine weitere Portion, die wir erst mal eingefroren haben. Allerdings war die S├╝├čkartoffel auch sehr gro├č ausgefallen :) Aber auch den Linsensalat konnten wir noch einen weiteren Tag genie├čen.

Letztendlich war es also eine rundum gelungene Testwoche f├╝r uns mit der Veggie Box von Kochzauber. Dennoch werde ich wohl nicht zu einem regelm├Ą├čigen Nutzer einer Kochbox, auch weil es logistisch bedingt, derzeit leider noch nicht m├Âglich ist, bestimmte Nahrungsmittelallergien oder -unvertr├Ąglichkeiten zu ber├╝cksichtigen. Und hinzu kommt, dass ich ja doch versuche, auch m├Âglichst vollwertig zu kochen, was aber mit den Zutaten aus der Kochbox nicht immer m├Âglich ist.

Flammkuchen mit bunten M├Âhren | food-vegetarisch.de

Und auch wenn sich der Verpackungsm├╝ll bei der von mir getesteten Kochbox in Grenzen hielt, so schaffe ich es doch, bei meinen eigenen Eink├Ąufen mit weniger Verpackung nach Hause zu kommen. Wobei das sicherlich relativ ist, wenn ich mir den Inhalt so mancher Einkaufswagen im Supermarkt anschaue. Vor diesem Hintergrund finde ich es auch sehr positiv, dass sich Kochzauber bem├╝ht, das Verpackungsmaterial so gering wie m├Âglich zu halten, ohne Qualit├Ątsverluste der Lebensmittel zu verursachen.

Sehr gut gefallen haben mir au├čerdem die Informationen zu der Herkunft der verschiedenen Zutaten in der Kochzauber-Box, egal ob es sich nun um das Gem├╝se handelt, das von einem Frische-Logistiker stammt, dem auch viele Sternerestaurants vertrauen, oder um die Biomolkerei, die f├╝r die meisten Milchprodukte zust├Ąndig ist.

Meine regionale Gem├╝sebox m├Âchte ich dennoch nicht missen. W├╝rden wir diese jetzt allerdings nicht regelm├Ą├čig beziehen, k├Ânnte ich mir die Kochbox durchaus als eine Alternative vorstellen. Meinen Account bei Kochzauber habe ich daher auch behalten. Denn so eine Kochbox kann man sich nat├╝rlich auch einfach immer mal wieder zwischendurch bestellen. Eine Mindestlaufzeit oder vertragliche Bindung gibt es n├Ąmlich nicht. Praktisch ist hier ├╝brigens au├čerdem, dass man jeweils die Rezepte f├╝r zwei Wochen einsehen kann, sodass man es auch davon abh├Ąngig machen kann, ob man sich eine Box bestellt. Und diese Option wiederum kann ich mir auch durchaus f├╝r mich vorstellen.

Aloo Tikki mit Limetten Joghurt

Und damit ihr einen kleinen Eindruck bekommt, wie es denn schmecken k├Ânnte, gibt es jetzt noch das Rezept f├╝r den Balsamico-Linsensalat, denn der hat es uns besonders angetan gehabt.

Linsen-Balsamico-Salat

Portionen 2

Zutaten

  • 150 g rote Linsen
  • 4 Tomaten in ca. 1 cm gro├če W├╝rfel geschnitten, ohne Str├╝nke
  • 1 Bund Fr├╝hlingszwiebeln schr├Ąg in 0,5 cm feine Ringe geschnitten
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Honig
  • Salz | Pfeffer
  • 1 EL Oliven├Âl

Anleitungen

  • Ca. 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Linsen zugeben und ca. 10 Minuten kochen. Dann abgie├čen.
  • Den Balsamicoessig und 1 EL Honig in einem zweiten Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und ca. 4 Minuten reduzieren.
  • Dann die Linsen mit den Tomatenw├╝rfeln und den Fr├╝hlingszwiebeln zugeben und mit Salz, Pfeffer, dem restlichen Honig und 1 EL Oliven├Âl abschmecken.

Notizen

vegetarisch | glutenfrei | laktosefrei | vollwert:
Adapted from Kochzauber

Die Kochzauber-Boxen gibt es ├╝brigens auch f├╝r Nichtvegetarier, die dann w├Ąhlen k├Ânnen zwischen der Original-Box, der WeightWatchers Box und der Box f├╝r Kleine Helden. Und man kann sich au├čerdem f├╝r einen Gratis Rezept-Newsletter anmelden, sodass man jeder Woche leckere Rezepte zum Nachkochen erh├Ąlt.

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Vielen Dank an Kochzauber, die mir diese Kochbox zur Verf├╝gung gestellt haben. Meine Meinung bleibt davon allerdings, wie immer, unber├╝hrt

2 Kommentare Neues Kommentar hinzuf├╝gen

  1. Nele sagt:

    Sehr spannend! Hatte die Tage n├Ąmlich selbst ├╝berlegt, mal eine Kochbox zu testen, und habe gerade mal geschaut, ob meine Lieblingsblogger sowas vielleicht schon mal getestet haben. Bei dir wurde ich f├╝ndig! :) Das Essen sieht auf jeden Fall richtig lecker aus und da ich auch nicht immer Fleisch „brauche“, kann ich mir gut vorstellen, die Box mal zu bestellen. Danke auch f├╝r das tolle Rezept f├╝r den Linsensalat! Zum Thema Balsamico kann ich noch etwas beitragen: seit einem Italienurlaub im letzten Jahr kann ich dir wirklich nur ans Herz legen, da nicht auf Supermarktware zur├╝ckzugreifen, sondern in einen richtig guten Essig zu investieren. Ich bestelle z.B. immer bei einem Onlineshop, der direkt aus Italien importiert und sehr gute Balsamico-Essig anbietet (http://www.emilia.de/balsamico-essig.html , hoffe, es ist okay, dass ich den Link poste, ich will nat├╝rlich keine Werbung machen oder so!). Dann willst du nieee wieder zu „normalem“ Essig zur├╝ck! ;) Werde deinen Salat auf jeden Fall mal nachmachen, Linsen, insbesondere rote, sind echt der Hammer! :)

    1. Hallo Nele,
      klar ist das mit dem Link ok. Freunde von mir bestellen ├╝brigens ihren Balsamico oft bei „Fattoria La Vialla“ (http://www.lavialla.it/de/). Nun mal schauen, mit welchem Shop ich nun meine ersten Erfahrungen sammeln werde. Denn irgendwie bin ich noch immer nicht zum Bestellen gekommen.
      Und ich bin zudem schon gespannt, wie dir die Kochbox ggf gef├Ąllt.
      LG Eva

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